सूक्ष्मजीव
खोए हुए सूक्ष्मजीव:
हमारी स्टार्टर कल्चर का आधार
हमारी आधुनिक जीवनशैली के कारण ऐसे कई सूक्ष्मजीव, जो कभी व्यापक रूप से पाए जाते थे, पश्चिमी माइक्रोबायोम से लगभग पूरी तरह गायब हो गए हैं। लुप्त प्रजातियों के रूप में जाने जाने वाले ये जीव हमारी सेहत के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे चयापचय, प्रतिरक्षा प्रणाली, आंतों की बाधा और यहां तक कि आंत-मस्तिष्क अक्ष को भी गहराई से प्रभावित करते हैं।
पारंपरिक समुदायों में आज भी ये सूक्ष्मजीव बहुत विविधता के साथ मौजूद हैं। औद्योगीकृत समाजों में, इनमें से कई प्रजातियां अब पूरी तरह अनुपस्थित हैं या इनकी संख्या बहुत कम हो गई है।
इसलिए हमारे स्टार्टर कल्चर विशेष रूप से उन स्ट्रेनों पर केंद्रित हैं, जो वर्तमान शोध के अनुसार सबसे अधिक कम हुए हैं और साथ ही स्पष्ट शारीरिक लाभ प्रदान करते हैं।
नीचे हम दिखाते हैं कि हमारे सेट में कौन-से सूक्ष्मजीव वास्तविक लुप्त प्रजातियां हैं और कौन-से पूरक स्थिरीकारक के रूप में कार्य करते हैं।
हमारे प्रोबायोटिक स्ट्रेन का अवलोकन
विलुप्त प्रजातियों के महत्व के आधार पर रैंकिंग
1. L. reuteri
2. B. infantis
3. B. longum
4. B. bifidum
5. B. breve
6. L. gasseri
7. L. brevis
8. B. subtilis
9. L. rhamnosus
10 L. helveticus
11. B. coagulans
12. B. clausii
